Recept Afdrukken
Gevulde gekleurde paprika's
Kook 250 gr zilvervliesrijst beetgaar. Bak in een pan de gehakt samen met de uitgeperste knoflook en de gesneden rode ui gaar. Voeg de gesneden champignons, de peper, de gember en de peterselie toe. Pak alles 5 minuten. Voeg daarna de gesneden paksoi en de koriander toe. Giet de rijst af en voeg deze toe zodra deze gaar is. Roer het mengsel en de rijst goed door elkaar. Snij het kapje van de paprika's eraf. Hol de paprika's uit. Voeg daarna het mengsel in de paprika's. Leg er een plakje mozzarella op en doe een andere kleur kapje op de paprika. Zet alle paprika's in een ovenschaal welke is ingevet met een beetje olijfolie. Zet alles 20 minuten onder de grill op 185 graden. Besprenkel de paprika's met het sap van een halve limoen voor een lekkere frisse smaak. Maak er een lekkere salade bij naar keuze. Enjoy 🙂
